10月10日晚，華北理工大學后勤服務中心發出公告，稱寧波市江徽美食餐飲有限公司(以下簡稱江徽公司)于2023年7月27日參與華北理工大學學生食堂委托經營項目招標并中標。2023年10月10日，該公司違反食品衛生相關規定，在經營過程中發生食品衛生問題。經研究決定，解除與其之間的委托經營合同，并將依法依規追究其相關責任。

話人間記者注意到，10月10日，有網友爆料稱華北理工大學的學生疑似吃出鼠頭的異物。網友發布的群聊天截圖顯示，10月10日11時22分許，有人在群內發布幾張食物圖片，其中一塊筷子夾住的深色的肉上有幾根毛，該人還稱這份食物是其室友才在學校梅二(簡稱“學校食堂梅園二層”)買到的，看上去像是老鼠頭，但食堂的店家說是牛肉。有群友則質疑肉上的毛像是胡須。

在華北理工大學公告前，10日晚，話人間記者曾致電相關知情人獲悉，網曝食堂吃出疑似鼠頭事件發生后，學校已與食用到這份食物的人員取得聯系，并介入調查此事，食堂涉事窗口已關閉。一名華北理工大學學生的學生家長獲知此事后向話人間表示，此事應當嚴查，若屬實，家長非常擔心學生食用后危害身體健康，并希望學校追究食堂承辦方責任，甚至應更換承包方。

話人間記者致電多名華北理工大學后勤服務中心多名工作人員詢問此事，多數電話被掛斷。梅園三層職工食堂的一名工作人員稱，其對梅園二層所發之事不知情，只知道江徽公司今年夏天才入駐學校做餐飲。

寧波市江徽美食餐飲有限公司對外的宣傳資料顯示，該企業是一家綜合性團膳管理服務單位，注冊資金5180萬元。公司主營業務有團膳餐飲服務、食品原材料配送、蔬菜種植、畜牧養殖、酒店、超市、物業管理等，為數十家高校、中小學校、政府機關、企事業單位、醫院系統等提供高品質的團餐服務。該公司曾被公示為“寧波市信用管理示范企業”。話人間記者嘗試聯系江徽公司的相關負責人，但電話無人接聽。