時間過得真快，轉眼間明天就是二十四節氣的立冬節氣了，立冬是二十四節氣的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣，立冬意味著秋天已經過去，冬天寒冷模式正式開啟，生氣開始閉蓄，萬物進入休養和收藏狀態。人們高度重視立冬，立冬這天人們都要休息，順便犒賞一家人一年的辛苦勞作，南北方雖然習俗不同，但都會在立冬這天好好休整滋補，有句諺語就是“立冬補冬，補嘴空”，就是很好的證據。立冬節氣，南北傳統習俗“吃3樣，做2事，忌2事”不丟棄，傳承傳統一生平安健康!

一、吃3樣：交冬糍、云吞、水餃

1、交冬糍：

南方人過年過節重大節日有吃糍粑的傳統習俗，民間習慣以立冬為冬季的開始，人們俗稱為交冬，立冬節當日，人們會早起舂糯米，食糍粑，戶戶都舂“交冬糍”，慶祝收成好年景，享受自己親手創造的豐碩成果，祈望來年生活過得更美好。

材料：糯米粉170克，玉米淀粉20克，幼糖55克，純牛奶225克，食用油25克，大芒果丁4粒，低糖紅豆沙100克，粘面椰蓉適量

做法：把糯米放入水中浸透，然后倒進專門的木制飯甑里蒸熟，再倒入農家石臼，加上適量的水分趁熱舂成，擠成小劑，滾以糖粉豆末，即可食用。這種糍粑食用時插入筷子就像“撥浪鼓”，所以也叫“撥浪糍”。農家做好“交冬糍”后，常向鄰居、親友互送品嘗，看看誰家的糍舂得好吃。

2、云吞

云吞是南方人立冬吃的一種傳統美食，北方人叫它餛飩，但與南方云吞也有不同，云吞比餛飩個頭略小，皮更薄，由于包的時候不像餃子那樣有講究，所以云吞身上的褶皺更多。

材料：餛飩皮，茴香，肉餡，蝦仁，蔥，姜，醬油，鹽，花生油，小蔥末，胡椒粉

做法：蝦仁剁碎和肉餡放在盆里，加入蔥姜，醬油，鹽，花生油拌勻，加入切碎的茴香拌勻，餡就做好了，拿一張餛飩皮，放上餡，折疊起來，沾點水再對折即可，餛飩就做好了，鍋里燒開水，放入餛飩煮熟，加醋，鹽，小蔥，胡椒粉，辣椒油調味。

3、餃子

俗語說：“立冬節氣不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在北方，人們習慣在立冬這天吃餃子。餃子是來源于“交子之時”的說法，因為立冬是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。

材料：面粉400克，羊肉適量，胡蘿卜1個，生抽醬油少許，蔥末，姜，花椒水，鹽少許，花生油少許。

做法：羊肉剁成肉餡，加入花椒和蔥姜泡的清水，攪打上勁，加入蔥末，生抽，鹽，胡椒粉少許拌勻，再加入花生油鎖住水分，把剁好的胡蘿卜碎放入充分攪拌均勻，羊肉胡蘿卜餡就拌好了，面團揉勻，搓成長條，揪成小劑子按扁，用搟面杖搟成薄薄餃子皮，拿一個餃子皮放上適量的餡料，兩手捏緊，餃子包好了，鍋里放入清水，大火燒開，把餃子煮上，蓋上蓋子，大火煮開，加少許清水，攪動一下，防止粘破皮，重復三次，餃子熟透，撈出盛盤。

二、做1事：釀黃酒

立冬之日，在浙江紹興一帶，人們有釀黃酒的傳統風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

三、忌1事：忌過早外出

立冬節氣到來，室外溫度降低明顯，陰氣比較重，一些長輩年紀大的人不宜過早出門，因為他們的身體機能相對較弱，抵抗力較差，容易受到外界環境的影響，從而導致身體免疫力下降，增加感冒的風險，若太早出門，心血管收縮比較不舒服。古代俗話說：“立冬一日，水冷三分”，立冬非常寒冷，外出容易感冒生寎，當日需早起者，建議要多穿衣服。

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