近日，有哈爾濱的飯店為招待南方游客，特意將凍梨切開擺盤當菜品。網(wǎng)友：只為熱情迎接南方小土豆。

凍梨，是東北冬天的一道獨特風景。每年到了寒冷的季節(jié)，就會看到街頭巷尾擺滿了一箱箱黑乎乎的水果，它們是經(jīng)過低溫冰凍后的梨，外皮變黑，內(nèi)里卻是酸甜多汁的果肉，吃起來冰涼爽口，是東北人從小到大的美味回憶。

凍梨的制作方法很簡單，只要將新鮮的梨洗凈，放在室外或冰箱里凍上幾天，等到梨皮變色，梨肉變軟，就可以吃了。不過，凍梨的品種也有講究，一般選用花蓋梨、秋白梨、香水梨等，這些梨在新鮮的時候口感不佳，需要用冷凍的方式來提升它們的風味。

凍梨的吃法也有講究，不能直接咬，要先用水泡一泡，等到梨表面結(jié)了一層冰，再剝掉冰殼，這樣才能品嘗到凍梨的真正美味。有的人喜歡吮吸梨汁，有的人喜歡嚼梨肉，有的人喜歡將凍梨切成小塊，加上其他水果，做成凍梨沙拉，還有的人喜歡將凍梨浸泡在威士忌里，做成凍梨威士忌，各有各的風味。

凍梨是東北人的驕傲，也是南方人的新奇。近日，有一位南方的網(wǎng)紅在抖音上曬出了自己買了一箱凍梨的視頻，引起了不少網(wǎng)友的關(guān)注。視頻中，這位網(wǎng)紅表示，她是第一次見到凍梨，覺得很神奇，就買了一箱回家嘗嘗。她拿出一顆凍梨，用水泡了一會兒，然后剝開冰殼，咬了一口，結(jié)果卻直呼上當，說凍梨太酸了，根本吃不下去，還說凍梨是東北人的“暗黑美食”，南方人永遠無法理解。

這位網(wǎng)紅的視頻引發(fā)了東北網(wǎng)友的不滿，紛紛留言指出，她吃凍梨的方法不對，沒有泡透，沒有選對品種，沒有品嘗到凍梨的精髓，不懂凍梨的魅力，不配吃凍梨。也有一些網(wǎng)友表示，凍梨的口味確實不是每個人都能接受的，南方人和東北人的飲食習慣不同，不必強求，只要尊重彼此的差異就好。

凍梨，是東北人的傳統(tǒng)美食，也是東北人的文化自信。它不僅是一種水果，更是一種情感的寄托，一種生活的態(tài)度。