一夜之間，

繁花盛開(kāi)

排骨年糕“繁花盛開(kāi)”!

“新晉宇宙打卡中心”

黃河路成了

排骨年糕一條街了!

汪小姐要是重返黃河路，

肯定也要看不懂了

排骨年糕再好吃，

也不至于要連開(kāi)五家店吧!

五家門(mén)店掛牌“排骨年糕”

前昨兩天，

有記者前往黃河路實(shí)地探訪。

從北到南走了一圈，發(fā)現(xiàn)

幾百米的路上，

142號(hào)、111號(hào)、100號(hào)、89號(hào)、84號(hào)

五家門(mén)店都打出了“排骨年糕”的招牌

其中，89號(hào)是一個(gè)虛位以待的廣告宣傳位，實(shí)際上并沒(méi)有售賣(mài)排骨年糕，主要是負(fù)責(zé)為111號(hào)門(mén)店引流，其他幾家門(mén)店都有人現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)。

黃河路五家門(mén)店掛牌售賣(mài)排骨年糕(黃河路142號(hào)、111號(hào)、100號(hào)、89號(hào)、84號(hào))

黃河路五家門(mén)店掛牌售賣(mài)排骨年糕(羅志華手繪)

哈哈，其中黃河路100號(hào)

就是上周末COS寶總的，

每看一次都要笑

(接下來(lái)，100號(hào)會(huì)不會(huì)和600號(hào)一樣“響了”?)

不少游客手里端著打包的排骨年糕，

排骨年糕儼然成了

兜兜逛逛黃河路的標(biāo)配。

兩位剛剛買(mǎi)了一份排骨年糕的游客表示，自己是到上海來(lái)出差的，這次到黃河路正好來(lái)看看。對(duì)于排骨年糕味道如何，一位男士表示：“其實(shí)，(味道)我們也知道，就是那么一回事情嘛”。

有店家通過(guò)喇叭宣傳：“正宗上海排骨年糕，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)，過(guò)來(lái)嘗嘗看啊!”黃河路100號(hào)的門(mén)店人氣最旺，門(mén)口掛著“我在上海黃河路等你”，老板一直站在馬路邊高聲吆喝。

據(jù)老板透露，目前周末的銷(xiāo)量高一點(diǎn)，大約能賣(mài)出去幾百份，但現(xiàn)在黃河路的開(kāi)店成本比較高，除了店面租金，還要雇六位員工，因此賣(mài)排骨年糕對(duì)于門(mén)店生意只是起到補(bǔ)貼作用。

記者發(fā)現(xiàn)，黃河路上幾家門(mén)店的排骨年糕的掛牌價(jià)高度統(tǒng)一，達(dá)成了一種價(jià)格上的默契，統(tǒng)一對(duì)外零售價(jià)為20元一份，包括一塊排骨和三塊年糕。一家門(mén)店的員工告訴記者，如果客人打包的話(huà)，我們會(huì)另外加收一元，也就是21元一份。

對(duì)于20元一份的掛牌價(jià)，一位店主表示，排骨年糕定價(jià)不能太高，不然游客會(huì)嫌貴。

黃河路幾家門(mén)店排骨年糕統(tǒng)一對(duì)外零售價(jià)為20元一份

那么，目前售賣(mài)的排骨年糕從哪里來(lái)的呢?

幾家門(mén)店并未透露原材料的進(jìn)貨來(lái)源。

一家門(mén)店廣告牌寫(xiě)著“采用新鮮豬排，當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷(xiāo)售”;

在另一家門(mén)店，店主讓記者打包一份剛剛炸好的年糕嘗嘗：“我們用的排骨不是半成品，是住在黃河路一位70歲阿姨親手做的，味道和其他幾家不一樣的。”

據(jù)滬上一家生產(chǎn)半成品排骨年糕的食品企業(yè)透露，目前通過(guò)代理商進(jìn)貨的客戶(hù)當(dāng)中也有市中心的一些街邊小店。其實(shí)對(duì)于小店來(lái)說(shuō)，半成品更好控制成本，而且口味穩(wěn)定。

有人痛心有人高興

對(duì)于黃河路變身“排骨年糕一條街”

有美食家表示心痛：

檔次沒(méi)有了，

來(lái)這里本該是

吃龍蝦、吃大王蛇的呀!

也有美食愛(ài)好者點(diǎn)贊：

排骨年糕是

上海獻(xiàn)給世界的一道美味!

如同英國(guó)的炸魚(yú)薯?xiàng)l、美國(guó)的漢堡包。

炸豬排本是一道西餐大菜，

年糕又是江南滋味，

將西式餐飲與江南滋味結(jié)合，

這就是典型的海派文化。

不過(guò)小儂要提醒，

好吃的排骨年糕，

肯定不在黃河路，

其實(shí)，要吃到汪小姐的最?lèi)?ài)，

鮮得來(lái)、黃河路都不必去!

聽(tīng)講阿拉上海不少單位的食堂里

最近都在推

排骨年糕

你吃到了伐?

你最近一次吃排骨年糕

是什么時(shí)候?

和誰(shuí)一起呀?