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瑞幸星巴克回應(yīng)檢查出致癌物 產(chǎn)品均符合國家標準

導(dǎo)讀:近日,多家知名品牌咖啡均檢測出2A級致癌物丙烯酰胺,引發(fā)廣泛關(guān)注。對此,瑞幸、星巴克回應(yīng)稱:產(chǎn)品均符合國家標準。近日,福建省消費者權(quán)

近日,多家知名品牌咖啡均檢測出2A級致癌物丙烯酰胺,引發(fā)廣泛關(guān)注。對此,瑞幸、星巴克回應(yīng)稱:產(chǎn)品均符合國家標準。

瑞幸星巴克回應(yīng)檢查出致癌物 產(chǎn)品均符合國家標準

近日,福建省消費者權(quán)益保護委員會(以下簡稱“消委會”)發(fā)布了《2023年現(xiàn)制咖啡比較試驗報告》,選取了59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡進行檢測,發(fā)現(xiàn)所有樣品均檢測出2A級致癌物丙烯酰胺。

今年8月,福建省消委會、福州市消委會的工作人員會同福州海關(guān)技術(shù)中心相關(guān)專業(yè)人員以普通消費者身份,通過到店消費、外賣平臺下單等形式,在福州市20家咖啡銷售單位購買“瑞幸”“星巴克”“COTTI COFFEE”等20個品牌的熱美式咖啡、拿鐵、風(fēng)味拿鐵共計59款。

本次試驗對樣品的能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、反式脂肪酸、總糖、咖啡因、丙烯酰胺8個項目進行檢測。結(jié)果顯示,所有樣品中均檢出了丙烯酰胺。

丙烯酰胺是食物在煎、炸、烘烤等高溫加熱過程中產(chǎn)生的一種化學(xué)物質(zhì)。炸薯條、烤面包、烘焙咖啡豆時都可能產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺。動物實驗表明,丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。

2017年,世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)將丙烯酰胺定義為2A類致癌物,即對動物致癌的證據(jù)充分,對人致癌的證據(jù)不足。曾有研究顯示,丙烯酰胺的致癌劑量大約為每天每千克體重攝入2.6微克至16微克。

檢測報告顯示,59款樣品中,丙烯酰胺含量最高的是“陌刻咖啡”的美式黑咖啡,含量為30.4微克/千克。若換成杯進行計算,這59款咖啡中丙烯酰胺含量為3.39-10.20微克/杯。報告認為,59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡的丙烯酰胺含量均較低,每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內(nèi),只要不長期過量飲用,對人體是無明顯健康風(fēng)險的。

同時建議,各現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡商家在嚴格把控咖啡豆/粉、牛奶、糖漿等原料質(zhì)量的同時,要在產(chǎn)品銷售目錄上對香草拿鐵等含糖量較高產(chǎn)品、咖啡因含量及不適宜人群等予以警示或作出明確標示,以供消費者選擇參考。

12月8日,瑞幸的客服人員回復(fù):“我們提供的產(chǎn)品均符合國家相關(guān)標準,可以放心飲用。”隨后,話人間致電星巴克客服電話,其工作人員也表示,目前星巴克的所有咖啡及飲品均符合國家相關(guān)標準。

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