近日，“3元飲料正在集體消失”的話題沖上熱搜。隨著飲料價(jià)格上浮，一兩塊錢的飲料日漸難尋蹤跡。據(jù)了解，成本因素是此次飲料漲價(jià)的主因。目前，全球糖價(jià)已達(dá)13年來(lái)的最高水平，全球糖價(jià)13年來(lái)最高帶動(dòng)飲料漲價(jià)。未來(lái)，飲料價(jià)格還可能持續(xù)上漲。你還知道哪里有賣3元飲料的么?

近日，康師傅等飲料品牌宣布漲價(jià)，引發(fā)消費(fèi)者廣泛關(guān)注。許多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，超市3元以下的飲料似乎越來(lái)越少了，“3元錢已經(jīng)買不到飲料了”話題沖上微博熱搜。這一現(xiàn)象是否意味著“3元飲料時(shí)代”的結(jié)束?

走訪長(zhǎng)沙多個(gè)便利店、商超，發(fā)現(xiàn)大部分飲料的零售價(jià)都已超過(guò)3元，3元以下的飲料主要為促銷商品和罐裝的雪碧、可樂等。電商平臺(tái)上的3元以下飲料也多為折扣或臨期產(chǎn)品。

康師傅此前宣布漲價(jià)的飲品，在長(zhǎng)沙多家商超和便利店的零售價(jià)都已調(diào)整至漲價(jià)后的3.5元。康師傅客服表示，漲價(jià)主要是由于原材料、用工成本上漲等原因。此次漲價(jià)并非康師傅獨(dú)有的現(xiàn)象，今年早些時(shí)候，農(nóng)夫山泉、養(yǎng)樂多等品牌也已上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格。

海通證券的研究報(bào)告顯示，軟飲料行業(yè)的成本中，原材料、制造與人工、白砂糖等占比較大。中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2022/23年制糖期全國(guó)食糖生產(chǎn)量減少，成品白糖平均銷售價(jià)格同比大幅回升。深度科技研究院院長(zhǎng)張孝榮表示，食品飲料行業(yè)當(dāng)前面臨原材料成本上漲、供應(yīng)鏈瓶頸等挑戰(zhàn)，適當(dāng)漲價(jià)符合市場(chǎng)規(guī)律。

值得注意的是，康師傅飲品漲價(jià)或許也是為了提升營(yíng)收。受去年方便面漲價(jià)影響，2023年上半年方便面營(yíng)收占比下滑，飲品事業(yè)增長(zhǎng)壓力變大。據(jù)康師傅2023半年報(bào)顯示茶飲品營(yíng)收同比增長(zhǎng)9.34%，飲品毛利率同比提高0.52個(gè)百分點(diǎn)至32.66%。提價(jià)無(wú)疑能幫助康師傅收獲更好的營(yíng)收。

在飲料行業(yè)漲價(jià)的同時(shí)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)正在發(fā)生變革。各大品牌紛紛推出“價(jià)格戰(zhàn)”以吸引消費(fèi)者。奈雪的茶、Coco等品牌通過(guò)推出9.9元月卡、指定飲品等活動(dòng)降低消費(fèi)門檻。咖啡品牌如庫(kù)迪咖啡和瑞幸咖啡也推出了8.8元和9.9元的促銷活動(dòng)。

據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)中國(guó)飲品店行業(yè)近年來(lái)增速顯著高于軟飲料行業(yè)市占率不斷上升。大多數(shù)受訪者表示過(guò)去一至兩年里現(xiàn)制茶飲的消費(fèi)頻率上升而軟飲料的消費(fèi)頻率下降。分析師林岳表示現(xiàn)制茶飲的價(jià)格不斷下探消費(fèi)者更愿意為高性價(jià)比的產(chǎn)品買單而瓶裝茶飲則需要通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)吸引消費(fèi)者。

總的來(lái)說(shuō)飲料市場(chǎng)的變革正在加速進(jìn)行。在面對(duì)原材料成本上漲等壓力的同時(shí)瓶裝飲料品牌需要通過(guò)創(chuàng)新來(lái)保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力而現(xiàn)制茶飲品牌則通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)和社交場(chǎng)景等因素?fù)屨际袌?chǎng)份額。消費(fèi)者在面對(duì)更多選擇的同時(shí)也將更加關(guān)注產(chǎn)品的性價(jià)比和品質(zhì)。