有群眾向鷺江市場監(jiān)管所舉報，說開平路上的3個占道攤位，售賣的牛肉顏色較淺，價格還很低，懷疑是假牛肉。經(jīng)過摸排調(diào)查，鷺江市場監(jiān)管所發(fā)現(xiàn)，這些攤主是用豬肉冒充牛肉，執(zhí)法人員查扣了2400多斤“假牛肉”。

先前，鷺江市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員多次對開平路上的這3家占道攤位開展暗訪調(diào)查，確認(rèn)這3個攤主賣的是假牛肉，經(jīng)進(jìn)一步檢測，這些假牛肉都是由豬肉制成。

鷺江市場監(jiān)管所三中隊中隊長 李敏：檢測人員對銷售的攤位銷售牛肉進(jìn)行抽檢，經(jīng)過檢測結(jié)果出來之后，指向相關(guān)牛肉肉品主體實際上是豬肉，才比較確認(rèn)牛肉可能真的是由豬肉來冒充的。

明確了攤主確實用豬肉冒充牛肉后，執(zhí)法人員進(jìn)一步深挖，掌握到這三個攤位的“假牛肉”都是來自同一個供貨商。

鷺江市場監(jiān)管所三中隊中隊長 李敏：牛肉是每天早上凌晨在湖里區(qū)的某個停車場，有一個面包車進(jìn)行集中分銷，這個情況相對明朗，這不僅僅是一個偶發(fā)的，單點式的豬肉冒充牛肉的情況， 有可能是集合了從上游屠宰，到運輸，到加工，到銷售 全鏈條團(tuán)伙違法犯罪形式，及時把線索和廈門市公安局思明分局治安大隊進(jìn)行對接。

在公安部門的配合下，市場監(jiān)管部門掌握了假牛肉的銷售各環(huán)節(jié)。隨后，市、區(qū)兩級場監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員查獲1個倉庫、11個零售攤位，繳獲疑似假牛肉2400多斤。經(jīng)查，2022年以來，犯罪嫌疑人黃某伙同三明某屠宰場老板，將屠宰好的母豬肉通過風(fēng)干、涂抹牛血等方式冒充牛肉，再雇傭司機(jī)運至廈門分銷，初查全案資金流水達(dá)1000余萬元。

鷺江市場監(jiān)管所三中隊中隊長 李敏：像這個以豬肉冒充牛肉做法，首先是違反了市場上銷售肉品，法律法規(guī)的要求 同時用豬肉冒充牛肉也存在欺騙消費者，銷售假冒偽劣行為，因為這些經(jīng)營者行為有一定時間持續(xù)性，每天進(jìn)貨量也不少，相應(yīng)的涉案金額相對巨大，目前我們是移送給公安，由公安做進(jìn)一步偵查處理。