6月17日，“鼠頭鴨脖”事件調查結果公布，認定異物為老鼠頭。隨后，網友發現涉事院校已刪除此前關于“認定異物為鴨脖”的聲明。

6月17日，江西工職院“6·1”食品安全事件調查處理情況公布，江西工業職業技術學院官微已看不到此前聲明。

據此前報道，6月3日晚，江西工業職業技術學院官方微博發布情況通報，回應了此前引發爭議的“學校食堂飯菜中吃出老鼠頭”一事，稱飯菜中的“異物”經當事人確認為鴨脖。

6月17日，據央視新聞報道，江西工業職業技術學院“6·1”食品安全事件調查結果公布，針對江西工業職業技術學院“6·1”食品安全事件，江西省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監督管理局組成的聯合調查組，本著實事求是原則開展調查，現將有關情況通報如下。

聯合調查組經勘查現場，調取監控視頻發現，6月1日，學生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發當日丟棄。通過查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事食堂負責人、后廚相關當事人、當事學生和現場圍觀學生等，判定異物不是鴨脖。根據國內權威動物專家對提取的當事學生所拍現場照片和視頻進行專業辨識，判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部。南昌高新區市場監督管理局昌東分局、江西工業職業技術學院未認真調查取證，發布“異物為鴨脖”結論是錯誤的。

經認定，江西工業職業技術學院對此次事件負主體責任，涉事企業負直接責任，市場監督管理部門負監管責任。

目前，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，南昌市市場監督管理局已吊銷涉事食堂食品經營許可證，對涉事企業和法定代表人頂格處罰。下一步，將依法依規嚴肅處理江西工業職業技術學院、南昌高新區市場監督管理局昌東分局等相關責任單位、涉事企業和責任人，并在全省開展食品安全專項整治，抓好源頭治理，切實保障人民群眾食品安全。