8月9日，山東青島李村樂(lè)客城夜街，海底撈(06862.HK)在夜市擺攤賣火鍋。

紅星資本局從海底撈門店客服了解到，李村樂(lè)客城的該攤位確實(shí)由海底撈門店經(jīng)營(yíng)，目前售賣9.9元/份的冒血旺、小酥肉、茴香小油條，以及18元/份的冒腦花等菜品，價(jià)格和門店一樣。

青島的這個(gè)海底撈夜市攤位從今天開(kāi)始營(yíng)業(yè)，地圖顯示攤位所在夜街距離樂(lè)客城海底撈門店209米，步行3分鐘。海底撈在全國(guó)的夜市攤位不止這一家，河北有些門店近期也在嘗試，其全國(guó)夜市攤位數(shù)量還未統(tǒng)計(jì)。

這些夜市攤位都由海底撈門店自營(yíng)，未開(kāi)放加盟。

對(duì)此，海底撈方面回應(yīng)紅星資本局，近期出現(xiàn)的外擺形式，是門店結(jié)合當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)喜好進(jìn)行的個(gè)性化創(chuàng)新試點(diǎn)。

7月31日，海底撈的2023上半年業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)上半年凈利超22億，超去年全年。2023年上半年，海底撈經(jīng)收預(yù)計(jì)不少于188億元，較上年同期增幅超過(guò)23.7%;凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)不低于22億元，相較去年同比增長(zhǎng)近30倍。

對(duì)于利潤(rùn)增加，海底撈歸因于翻臺(tái)率提升，內(nèi)部管理及營(yíng)運(yùn)改善，餐廳經(jīng)營(yíng)效率提升。