近日，四川一男子吃席發現村里開始上預制菜，廚師不裝盤蒸熱直接上包裝袋自助。對此，有網友稱：這操作不怕大伙立馬走人退禮錢嗎?

2月17日，四川瀘州一男子發布視頻，稱其在農村吃席的時候，發現上的都是預制菜，而且懶到令人發指的程度。上桌的直接就是預制菜包裝袋，賓客需要自己撕開包裝，放在盤子里再吃，有的甚至盤子都沒有。

另外，春節前后，“預制菜年夜飯”話題再次引發熱議，“預制菜”相關話題頻繁登上微博熱搜，引發人們的廣泛爭議。據投資者網報道，

臨近春節，在辦年貨過程中，預制菜也成為了年夜飯市場消費的主力之一，無論是包括盒馬、叮咚買菜、小象超市(原美團買菜)等在內的電商平臺，還是盒馬、大潤發、家樂福等線下商場，半成品年夜飯、即食年夜飯、年夜飯禮盒等預制菜年夜飯的身影隨處可見。

近期，在線上平臺，淘寶、京東、抖音、小紅書等電商平臺均開展預制菜年夜飯促銷活動。李佳琦、羅永浩、烈兒寶貝、陳潔等主播直播間，進行多個品牌的“預制年夜飯禮盒”帶貨。

佛跳墻、花膠雞、梅菜扣肉……花樣繁多的預制菜可供選擇。在某電商平臺，一些預制菜年夜飯禮盒中，通常包含8-12道菜，平均價格在300元左右，主要品牌為知味觀、蟹太太、沈大成等老牌餐飲廠家以及麥子媽、珍味小梅園等預制菜品牌，銷量均顯示數千份;相比之下，佛跳墻、花膠雞等爆款單品的價格更低、銷量更高，有品牌銷量過萬。

預制菜年菜銷量火爆可見一斑。事實上，預制菜也在近年來的春節期間銷量增長較快。有數據顯示，2022全國“網上年貨節”期間，預制菜銷售額同比增長45.9%。

新年新氣象，隨著Z世代逐漸當家做主，相比起上一輩的親力親為，他們更喜歡選擇更加方便、款式更多的預制菜。《天貓年貨節2024年味新趨勢》顯示，淘寶目前購買年貨的下單用戶中，95后占比已超過一半。

艾媒咨詢調研數據顯示，春節期間，年夜飯場地的選擇主要是在家或餐廳。2023年，20.9%的家庭選擇全部購買預制菜;49.2%的家庭選擇部分購買食材自制，部分購買預制菜，比如佛跳墻、花膠雞等操作難度大、工藝復雜的大菜，大部分消費者會考慮購買預制菜。

行業預測，2024年春節預制菜的銷售將再攀高峰。據艾媒咨詢數據統計，2023年中國年菜行業市場規模1291億元，同比增長81%;預計2024年中國年菜行業市場規模為1700億元;2026年市場規模有望達到2600億元。